イタリア風鮭のソテー　　10・10・2013 レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

回遊魚の鮭が産卵のために川に上ってくる今頃の鮭をアキアジ(秋鮭)と言いますが、昨日、近くのスーパー、Jimbo’sでワイルドの紅鮭（Coho Salmon）を見つけました。Coho Salmonはワシントン州からカリフォルニア州にかけての太平洋沿岸で獲れます。一時は激減したそうですが、お店に出回っているところを見ると、数が増えているのでしょうか。さて、皮がついたままのフィレなので、先日......