茄子の色煮レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

サンディエゴでは相変わらず暑い日が続いています。朝晩は凌ぎやすいものの、日中はギラギラと真夏の太陽が照りつけています。気温は真夏並みでも季節は秋。美味しい秋茄子を柔らかに煮た料理を食卓にのせました。茄子は焼いて良し、蒸して良し、煮て良し、和風にも洋風にも中華にも何でもござれの万能野菜です。茄子の色煮は時間をかけてゆっくり灰汁抜きをし、色よく煮上げる所からその名がついたものと思われま......