身体がコラーゲンを欲しがっているのか、急に鶏手羽を食べたくなりました。
冷蔵庫には卸しにだけ使った大きな大根が残っているので、大根、人参も加えてじっくりと煮ました。
鶏手羽は先と元の関節で二つに切ります。熱した厚鍋(私はルクルーゼを使用)にオイルをひかずに水分を拭いた手羽を入れます。中火で動かさないで焼くと、くっつかずにひっくり返すことが出来ます。
鶏手羽から出る油で充分にきれい・・......
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南カリフォルニア、サンディエゴから毎日の料理とレシピ、美味しいレストラン、日常のワンコとの生活などを綴ります。