杏茸（シャンテレル）のお味噌汁レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

カリフォルニアで松茸の次に高級な茸、アンズタケがお目見えしました。友達に教わって以来、この茸を使った最初の料理はお味噌汁、と決めています。鰹節でとったお出汁の良い香りに少しぬめりがあり、シャキシャキした杏茸の食感はつくづく美味しいと思います。メインは豚肉の生姜焼き丼。たっぷりの錦糸卵と刻み海苔、最後に胡麻をふりかけるのが私のやり方です。ルッコラの胡麻和えを箸休めに。・・・ ...