キンキと秋の味覚の唐揚げレシピあり

調理時間：15～30分

21

おいしそう！

日本食料品店で売られているキンキは、大抵鍋用の骨のついたぶつ切りになっています。牛蒡と一緒に煮付けにすることが多いのですが、たまには唐揚げにしようと思い立ちました。どうせ揚げるのなら、と色々な野菜も唐揚げに。無花果、松茸、万願寺唐辛子、キンキは軽く片栗粉をつけて唐揚げ。秋茄子は皮目に格子状に切り込みを入れて塩水に30分ほどつけてから、しっかり水分を拭き取って素揚げ。たっぷりの大根おろし......