青豆ご飯＿2015 レシピあり

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おいしそう！

今年は鞘付きのグリーンピースが出回るのが遅く、先日やっと知野ファームで買うことが出来ました。鞘付きの新鮮なグリーンピースは季節のもの。鞘からも良いお出汁が出ますから、青豆ご飯やスープに活用するのがこの季節の楽しみです。昆布と酒と鞘を煮出した汁で炊いた青豆ご飯。お豆は塩を振ってさっと水で洗って、スイッチが切れた炊飯器に入れて蒸らします。塩出しした桜の花を飾って、今年も青豆ご飯が美・・......