びんちょう鮪のお刺し身サラダと漬け丼レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

日本名ではビンナガマグロ、英語ではalbacore tunaとも呼ばれるお刺し身のサクが売られていました。あまり買ったことはないのですが、アメリカ産の新鮮なものだったので篭に入れてみました。サクのまま塩麹につけて４時間。その日は半分を色とりどりのサラダにしました。スイートオニオンを冷水に晒して絞り、その上に水ナス、レモン・キューカンバー、黄色いトマト、ソレル、、彩りにスィーティ・・......