秋茄子を使って二品レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

日中は27−8度にまで気温が上がるサンディエゴですが、朝晩はめっきり涼しくなりました。秋は食材も豊富になる嬉しい季節です。美味しい秋茄子を使って副菜を二品。まずは茄子とエノキの煮物。茄子はへたを取り、縦半分に切って格子状に切り目を入れ、10分程塩水に漬けておきます。一度これを茹でこぼし、更に水に漬けておきます。鰹だし汁、みりん、醤油の汁を煮立て、エノキをさ......