粉蒸牛肉レシピあり

人数：2人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

この漢字からどんな料理を想像するでしょうか？ここでいう粉は、漢字から想像するパウダーではありません。洗わない生のお米をフードプロセッサーで細かにし、スパイスでマリネした牛肉と一緒に蒸し上げる四川料理です。数年ぶりに作ってみました。私の中華料理の師匠であるお二人の本。一冊は台湾人の傳培梅著「培梅食譜」。もう一冊は四川地方で勉強したイギリス人のFuchsia Dunlop著「land of......