鰯のつみれ汁＆鮪と三つ葉の酢味噌和え＆抹茶パンナコッタ・苺添えレシピあり

20

おいしそう！

珍しく新鮮なローカル産の鰯があったので、久しぶりにつみれ汁に。鰯は頭と内臓を取って、手開きで背骨も取り、皮をむき、包丁でトントン叩きます。生姜と赤味噌、片栗粉を加えてスプーン二つでだし汁の中に落としていきます。私は母がしていたようにお清汁が好きです。母は豆腐も入れていましたが、私は長葱だけ。最後にすり生姜を止めにします。もう一品はお刺身の鮪と三つ葉の酢味噌和え......