あん肝のサラダレシピあり

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おいしそう！

この冬は嬉しいことに日本食料品店には頻繁に鮟鱇の肝が出回っています。先週末にもあり、やはり買ってきました。最初は普通に芥子酢味噌でいただいたのですが、次の日は目先を変えて、サラダにしてバルサミコ酢でいただきました。鉢植えのルッコラは香りが強く、大根の薄切りとも合い、目先が変わってこれもなかなか美味しかったです。メインは鰆のソテー、しめじのソース添え。このアイディア......