和食三昧　♪締めホウボウの酢の物・蛸とアボカドの柚子胡椒和え等♪ レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

週末に日本食料品店を訪れるのはちょっとした楽しみです。何か変わったものはないかしら、という期待でお刺身コーナーを見ると、珍しくホウボウのお刺身が売られていました。ニュージーランド産です。お刺身用のサクになっているホウボウの皮目が鯵に似ていたので、酢締めにして胡瓜と一緒に酢の物にしました。塩で７−８分締めてから冷水で塩を洗い流し、水分を拭き取ってひたひたの米酢に３−４分。再び水......