鰹のカルパッチョ＆紅茶風味の南瓜スープレシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

どこで獲れたものか確認し忘れましたが、フレッシュな鰹のお刺身が売られていました。冷凍を解かしたものでない鰹が売られていることは稀です。小説ブログ「駅西の小さなご飯や」に出てきた塩締めを作ることにしました。ずっと作りたかったのですが、新鮮な鰹が手に入ることはほとんどないので、諦めていたのです。２時間塩締めにした後、皮目を炙って焼き色をつけます。７ミリ位の厚さに切ってガーリックの薄切り......