鯛を愛でる　♪湯引き、昆布締め、骨蒸し、お吸い物♪ レシピあり

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おいしそう！

お取り寄せ、最後の魚は鯛。丸のままの姿を写真に収めるのを忘れたのは大失敗。頭を外し、三枚におろし、半身は皮をつけたままの湯引きでお刺身。（湯引き、または湯霜造りの調理方はここ⭐️です。）甘みがあり、やはり新鮮な鯛のお刺身は美味しい！残りの半身は皮を引き、皮は串に巻きつけて炙って食べたのは先日アップしました。中骨はお吸い物。熱湯をかけてから、昆布だしに塩だけの調味で。これも極......