ウメイロの昆布締め＆残ったアクアパッツァで洋風お雑炊レシピあり

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おいしそう！

ウメイロは日本でもかなり珍しい魚のようで、一般の魚店にはなかなか出回らないそうです。そんなレアものが手に入るこのお取り寄せは素晴らしいです。新鮮なウメイロはお刺身が一番美味しいらしいので、大好きな昆布締めにしました。昆布締めにすると身がねっとりして、薄くそぎ切りにするのが難しいです。１枚１枚切るごとに包丁を拭きますが、それでも私の技術ではなかなか美しく切れません。昆布締めは昆布......