トマトと桃のパンツァネッラ＆味噌コーンレシピあり

18

おいしそう！

パンを使ったイタリアのサラダ、パンツァネッラ(panzanella)。これに桃とバジルを加えるというアイデアをGreenspanさんの本からいただきました。一口大より大きめに切ったカンパーニュにオリーブオイルをまぶして、オーブントースター（180度C＝350度F）で約15分。トーストしている間にトマトを角切り、桃は皮付きのまま串切り、スイートオニオン（または紫玉葱）の薄切りを氷水に......