金目鯛のアクアパッツァ＆お刺身サラダレシピあり

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おいしそう！

お取り寄せ最後の魚は大きな金目鯛。２枚におろし、骨つきはアクアパッツァ。骨なしの半身の半分は昆布締めにして保存し、残りの半分はカルパッチョのようなお刺身サラダにしました。アクアパッツァは作りたても美味しいけれど、残りの汁の洋風雑炊もとても美味しいので、今回は汁を多めに。このところの魚のお取り寄せのおかげで、冷凍庫にはフィッシュストックがたくさんあります。レシピは以前のここ⭐️を......