ピンチョス風スパイシーな鶏つくね＆野菜スープレシピあり

17

おいしそう！

半年ぶりにバゲットを焼きました。折角の焼きたてのバゲットに合わせようと、鶏肉をピンチョス風に料理しました。エシャロット、ガーリック、クミン、コリアンダー、フェンネル、ピメント・エスプレット、タイム、レモンのゼスト、塩胡椒と一口大に切った鶏もも肉を４時間以上マリネし、卵とパン粉を加えてフードプロセッサーでひき肉にします。それを小さな卵形に丸め、サラダオイルでソテー。（詳しいレシピは......