天然鯛のお刺身とポワレレシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

半身の天然鯛は頭、中骨、身と全て二等分されていました。結構大きな鯛なので、半身といえど量があります。身の半分はお刺身、残りの半身はポワレにしました。鯛は皮も美味しいので、皮付きのまま焼き霜造りにしたかったのですが、バーナーのガスが切れたままになっているので、皮は引きました。厚めのそぎ切りにしましたが、一口食べて、甘味の広がる美味しさに衝撃を受けました。本来の天然鯛はこんなに美味......