トクビレ（八角）のお刺身＆塩焼き＆皮せんべいレシピあり

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おいしそう！

魚の上下に特大のヒレがついているからトクビレ。又の名を八角。姿が、八角形だから。顔も怖いけれど、全体に固い刺と厚い皮に覆われていて、鎧を纏っているように見えます。手を怪我しないように軍手か厚手のビニールの手袋をして捌きます。上下の鰭を皮ごと削ぎ、頭の方からペリッと皮をむき、（皮は簡単に剥けます）大名下ろしにします。半身はお刺身。斜めそぎ切りにしたお刺身はどのサイトにも絶品と書......