お取り寄せの魚の最後三日間の食卓　♪粕漬け＆干物二種♪ レシピあり

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おいしそう！

干物を入れても６尾のお魚を一人で冷凍せずに食べるのは、かなりチャレンジングでした。黒ムツも熟成が効くというので、昆布締めにした残りの半身は粕漬けと塩麹漬けにしました。両方とも3日間漬けました。塩麹は少し浸かり過ぎ（身が締まり過ぎ）でしたが、粕漬けは美味しくできました。豆腐と青梗菜、きのこたっぷりの汁物はアラでとった出汁です。新わかめは塩抜きした後、梅干しと醤油と水、桜エビで......