鯛の西京焼き・焼き霜造り・アラと蕪の炊いたん＆蛍烏賊と高菜のパスタレシピあり

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おいしそう！

四月のお取り寄せの最後の魚は天然鯛。三枚におろして半身を１食ずつ。この日は西京漬と焼き霜造り、アラと蕪の炊いたん。西京味噌に酒、みりんを混ぜて漬けること４時間。クッキングシート（アメリカではパーチメントペーパー）をしいたフライパンで焼きました。これが塩加減も丁度良く絶品！何も一晩つける必要はないのですね。本山葵といただく焼き霜造りも美味しい。薄味に仕上げたアラと......