アカハタの中華風お刺身サラダと蒸し物レシピあり

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おいしそう！

鮮やかな真っ赤なその名もアカハタはとても美味しい魚です。身はプリプリとして骨離れがよく、淡白ですが脂も乗っています。どんな調理も美味しいらしいのですが、この日は中華風に仕立てました。お刺身サラダと蒸し物です。サラダは皮の赤さをそのまま残したかったので今回は湯霜造り。蒸し物は頭が左になるようにしたいので、その反対の身を柵に取ります。骨抜きで血合い骨を抜き、２重のキッチン......