イサキの干物＆とろろレシピあり

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おいしそう！

5月の魚のお取り寄せにあったイサキの半身を西京漬にして、フィレオフィッシュにしたことは以前アップしました。残りの半身は干物にし、冷凍しておきました。自家製干物は塩分が少ないので、2日以内に食べないのなら冷凍した方が良いとネットにあったからです。何回か干物の作り方はアップしていますが、もう一度おさらい。 1500ccの水に対して85gの塩を溶かします。この濃度(5.6%)はかなり......