ピンチョス風の夕食　　♪海老とゆで卵・帆立・無花果・ミニパプリカ♪ レシピあり

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おいしそう！

カンパーニュを焼いた日は、それに合わせた夕食を考えます。この日はピンチョス風にしてみました。まずは海老とゆで卵とオリーブ。解凍した海老は殻を剥き背腸を取って塩水で軽く揉むように洗って、よく濯ぎます。レモンの薄切り、ローリエ、粒胡椒、塩を2−3分煮立てた湯で茹で、すぐに氷水にとり、水分を拭き取ります。ゆで卵の黄身はマヨネーズと和えて、元の凹みに。海老の丸くなった所にオリーブ......