無花果の白和え＆西瓜と梅干とウォッカのカクテルレシピあり

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おいしそう！

フライパンで乾煎りした白胡麻(大匙３−４）を丁寧にすり鉢で擦り、裏漉しした豆腐（半丁）、砂糖、味醂、白醤油、塩で調味します。醤油が多いと折角の色が悪くなるので、塩も入れます。最近知った冷蔵庫での残った豆腐の保存法は、ペーパータオルに包んでタッパーに入れること。同時に水切りもできます。水の中で保存するより長持ちするのだとか。その豆腐をさらに塩茹でして、水を切り、冷めてから裏漉し......