黄鯛の清蒸鮮魚（中華風蒸し物）レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

ポワレとお刺身サラダにした黄鯛（連子鯛）の残りの半身をこの日は中華風の蒸し物にしました。中国名は清蒸鮮魚。四川料理ですが、辛くありません。最初はもっと簡単な葱と生姜と酒で蒸すつもりだったのですが、昔の自分のブログで見つけて、久しぶりに作りたくなったのです。戻した干し椎茸と干し海老、ハムをお腹の切り込みに詰めて、チキンストックと戻し汁を合わせた汁を魚にかけて蒸します。魚も美......