金目鯛の干物＆クレオール風ホタテのシチューレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

５尾のお魚を冷凍せずに一人で食べるのですから、どうしても1回は干物になります。今回の干物は金目鯛。いつものように1500mlの水に85gの塩、10センチほどの昆布、酒（大匙1−2）の中に1時間ほどつけました。水分をしっかりとって笊に乗せ、ラップをせずに1日2回上下を返し二日間。良い具合の干物になりました。二重のパーチメントペーパーをフライパンに敷いて、中火と弱火の間くらいの火加減で......