レシピブログ
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今年最後の日本からの魚のお取り寄せは、鱈の白子、金目鯛、グレ(メジナ)、天然鯛、スズキ。 婿さんと娘に白子を食べさせたくて頼んだのですが、ちょっと多すぎたかな? 彼らが来るのは24日。白子は下処理して、薄い塩水に漬けて冷蔵庫に入れれば、ぎりぎりもつでしょう。(詳しい方法はここ⭐️です。) 鯛は熟成が効くので、しっかり洗ったあと水分を拭き、お腹にペーパータオルを詰め、ペーパーに包んだあ......
筍と鯛の山椒天ぷら
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