恵方巻きで残った具で豪華な鰻ちらしレシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

恵方巻きは2本作ったのですが、具が結構残りました。干瓢、椎茸、人参、胡瓜、海老、鰻。胡瓜と海老以外は全部味がついています。これらの残った具でちらし寿司を作りました。干瓢は角切り、人参は千切り、椎茸と白胡麻と一緒に酢飯にまぜます。胡瓜は薄切りにして塩もみし、水分を絞り、海老は下処理をしてから塩茹でし、甘酢につけました。鰻は酒を振ってラップをし、電子レンジで1分。1.5センチ幅に切......