魚のお取り寄せ＿2023年2月　♪鯵のタタキ風と緑酢和え♪ レシピあり

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おいしそう！

今月の日本からやってきたお魚たちです。左は上からエビスダイ、オオモンハタ、右上からイサキ、天然鯛、鯵。エビスダイは初めてのお魚ですが、鮮やかな赤い色が綺麗ですね。この日は鯵を食卓に載せました。結構大きいので三枚におろした半身はタタキ風。皮を引いて細切りにし、青葱と生姜の千切りと混ぜて醤油で頂きます。もう片方の半身は緑酢和え。白っぽくなるくらい塩を振って12−15分おいた......