金目鯛のスープ＆昆布締めのお刺身サラダレシピあり

人数：2人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

大きい金目鯛が今回の最後のお魚になりました。いつものように半身は干物にしようかと思っていたのですが、いつも干物にしてしまうのも金目鯛に申し訳ないような気がして、少し違うものにしました。この日は丁度久しぶりにカンパーニュを焼いたので、フィッシュスープにすることに。頭やアラで丁寧にとったフィッシュストックに野菜を炒めて煮込んだスープは、簡単ですが上品でとても美味しいスープになりま......