鱧の湯引きの梅肉和え＆金目鯛の西京焼き等レシピあり

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おいしそう！

鱧は沢山あるので、天ぷらを作った日に、全て調理しておきました。調理の一つは湯引きです。（方法はここ⭐️を参考にしていただきます。）前回はオクラのインパクトの方が強く出たので、今回は定番の胡瓜の塩揉みを合わせました。自家製の梅干しは赤紫蘇と一緒に叩いたので、色が黒っぽくなりましたが、さっぱりと美味しかったです。金目鯛の西京漬は焦げやすいので、フライパンにパーチメントペーパーを敷い......