刺草のスープ＆生ハムと空豆のサラダ＆鮭のポワレ・チェリーサルサ添えレシピあり

人数：1人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

長いことご無沙汰していた知野ファームに行ってきました。思った通り春らしい野菜がありました。ここを訪れると料理のモチベーションが上がります。まずは刺草（イラクサ）のスープ。刺草は素手で触ったら細かい棘が刺さり、チクチクとした痛みが結構長く続きますから、ゴム手袋をはめて、たっぷりの水のボウルの中で洗っておきます。玉ねぎのみじん切りを弱火でゆっくり炒め、太い茎を除いて水を切った刺......