金目鯛で夕ご飯とお昼ご飯レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

お取り寄せ3種類目のお魚は金目鯛。大振りの金目鯛なので、半身は干物にし、半身の半分は湯引きにしてお刺身。残りの半分は昆布締めにして翌日のお昼用。湯引きは皮目を上にして、斜めに立てかけたまな板の上に乗せ、２枚重ねのペーパータオルを被せ、80度Cくらいのお湯をかけます。皮目がクルンと反り返ったら、すぐに氷水に取ります。水分をしっかり拭ってラップに包み、冷蔵庫に入れ、食べる直前に平造り。......