ちらし寿司＿2025 レシピあり

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おいしそう！

今年もひな祭りのちらし寿司を作りました。母のちらし寿司を踏襲しながら、少し私らしく。母のちらし寿司というのは、甘辛く煮た干し椎茸を丸のままのせるのです。寿司飯に薄味に煮た干瓢と人参と炒り白胡麻を混ぜ、酢蓮根、錦糸卵をたっぷりのせ、丸のままの椎茸、表面を軽く炙ったマグロのお刺身、冷凍しておいたお節で余った数の子(塩麹につけたもの）、イクラ、塩茹でした絹さやの千切り。実はマグロのお刺身も塩......