鯛茶漬け＆鯛の昆布締めちらし寿司レシピあり

調理時間：5～15分

7

おいしそう！

鯛はどんな料理にしても豪華で、美味しいです。そぎ切りにした鯛の切り身は白胡麻ペースト、醤油、みりん、酒に漬けて、たっぷりの海苔、炒り白胡麻、三つ葉、熱々の鯛のアラでとった出し汁を注いでお茶漬け。これが絶品です。普段はお魚を捌くのは夕方ですが、この日はランチに間に合うように捌き、残りの半身は昆布締めにして夕食にしました。その昆布締めはちらし寿司に。冷凍してあった錦糸卵、塩茹でした......