金目鯛の干物で二品レシピあり

調理時間：5～15分

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おいしそう！

お取り寄せの5尾の魚を一人で食べるのですから、どうしても１匹は干物になります。今回も大きな金目鯛を干物にしました。 1500mlの氷水に塩85g、昆布10cm、酒大匙1−2の中に開いた金目鯛を1時間漬けました。この日は暖かだったので氷を少し入れてみました。水分を拭ってザルの上に置き、ラップをせずに冷蔵庫へ。新鮮なお魚はラップをしなくとも全く匂いません。 1日2回表裏を返して、今回は......