【チョコシフォン研究】チョコを変えた理由レシピあり

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。チョコシフォンの研究の続きです！！前回からチョコを変えて、ハイカカオチョコを使っています。なぜかというと、、、チョコレートは油脂なので、シフォンの骨格であるメレンゲを消す作用があります。そのため、消えにくいメレンゲを......

簡単スイーツレシピ・ラッピングを紹介するブログです☆ 毎回レシピと一緒にお菓子をご紹介します。ＯＬ業の傍ら国際製菓専門学校卒。製菓衛生師取得。現在はイルプルーでフランス菓子を学んでいます（＾＾）

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