沖縄やさいとの戯れシリーズ・島こしょうレシピあり

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おいしそう！

今月の2品目は、島こしょう（ジャワナガコショウ）です。フィファチ、ピーヤシ、ピパチ等、沖縄県内でもエリアによって呼び名は様々ですが、もとは漢名の「畢撥」から来ているそうです。ただ、中国の「畢撥」はインドナガコショウで、沖縄のそれとは別物。なので、和名が「ヒハツモドキ」と付けられたのではないか、と、沖縄大学名誉教授である山門健一さんが過去の論文に書いておりました。うーん、リュウキュウヒハツと......