鯖の味噌煮レシピあり

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おいしそう！

今日は、魚屋で大振りで鮮度の良い鯖が手に入り、三枚に下ろして　　　　　　半身は味噌煮に残りの半身は〆鯖にして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三枚に下ろした鯖は、中骨を抜いて　〆鯖は、まず塩で２時間ほど〆、　　　　　　塩を洗い流して今度は酢〆にして浅〆の〆鯖に　鯖の味噌煮は、　　　　　　酒・味醂・砂糖・醤油に２種の合わせ味......