豚パイカと豆のトマト煮込み

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おいしそう！

こんばんは。今日の料理は、豚パイカを使った煮込み。豚パイカはバラ軟骨のこと。生協で１００ｇ５０円で売っていたので、買ってきました。以前、和風の味付けで煮込んだ時は、圧力鍋を使わずに２時間ほど煮込んだんだけど、今回は圧力鍋を使いました。お肉を圧力鍋で煮込むと、赤身の部分が固くなっちゃうような気がするんです。だから、最近では、豚の角煮のような煮込みには圧力鍋を使わないようになりまし......