野菜たっぷりドライカレー　

野菜たっぷりドライカレー　
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

いろいろな野菜がいっぱい入っているので、色がきれいです。お弁当にもぴったりです。

★材料

(3人分)

  • 合いびき肉　　　　　　　　　　　

    350グラム

  • 玉ねぎ（小）

    １個

  • にんじん

    ２分の１本

  • ピーマン

    みじん切りで１カップ

  • コーン

    １カップ

  • にんにく

    ひとかけ

  • 生姜

    親指の先くらい

  • 酒

    大さじ１

  • 美味安心「香ばしい薫りの旨いカレー･ルー中辛」

    大さじ６

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎ、ピーマンは荒みじん切り、にんじんは1ミリ位のいちょう切りにする。

  2. 2.

    にんにく、生姜はみじん切りにしておく。

  3. 3.

    フライパンにひき肉、にんにく、生姜を入れ炒める。

  4. 4.

    肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを炒める。

  5. 5.

    玉ねぎに火が通ったら、酒を入れ、弱火にして２～3分、フタをしてにんじんに火を通す。

  6. 6.

    にんじんに火が通ったら、ピーマン、コーンを入れて炒める。

  7. 7.

    全部の材料に火が通ったら、いったん火を止めて、カレールーを振り入れて混ぜながらなじませる。

  8. 8.

    再び、火をつけて、全体にまんべんなく火を通して出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

野菜は家にあるものを使って下さい。トマトやパプリカを入れても美味しいし、色がきれいだと思います。

ハッピーブルースママさん

ハッピーブルースママさん

夫と息子の三人家族。大阪から故郷の北海道に帰って自給自足を目指しています。ブルースが大好き。ハッピーな時もそうでない時も、毎日ブルース聴きながらごはん作ってます。