レシピブログ
山菜祭りで。 気付いた時には、半分ほど食べてしまっていたので 見た目が悪く申し訳ない。 下処理した筍を食べやすい大きさに切る。 ふきも3〜4cmに切って水にさらしておく。 かつを出汁をとり、別の鍋に空焚きした鍋に酒を入れ ジャーッとなったところに出汁を入れる。 これをすると臭みが消えるらしい。 落ち着いたところに筍とふきを投入。 ・・・ ...
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