【ハモのサラダ】鱧の美味しい季節がやってきました。京都や大阪が鱧のイメージですが愛媛でも取れますレシピあり

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おいしそう！

ハモが美味しい季節到来ですね。愛媛もハモの漁獲量が意外と多いんですよ。愛媛産のハモがスーパーに並びます。骨切りした生や、湯引きしてあるものなど色々あります。さすがに、自分で骨切りは無理ですけどね。骨切りが上手だと、本当にふわふわで美味しいですよね♪ 梅肉で食べたり甘口の鍋にして食べたり。我が家は淡路島に行ってよく食べるのですが、今回は愛媛産のサラダ仕立てにしてみ......

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: くにこキッチンさん

「毎日おいしい」をテーマにお料理が楽しめるお助けレシピを掲載中。野菜料理家・フードトレンドクリエーター・フードライターとして活動しています。内閣府から地域活性化伝道師に任命頂きました。これからも、農村漁村と街を繋ぐ、食で地域活性化を目指して、食べて農家応援していきます。動画くにこキッチンも見て参考にしてね。「野菜を食べると健康になる」そんな本を出すことが夢です。