とっても簡単にできる醤油麹。豚肉と相性が良く生姜焼きなどの下味に使うと、旨味がアップし柔らかく仕上がります🐷
★材料
(5人以上分)
米麹
100g
醤油
100〜180ml
★作り方
(5~15分)
1.
清潔なガラス容器に米麹を入れ、醤油を100ml注ぐ。
2.
スプーンでかき混ぜ、蓋をする。
水分が足りなければ、醤油を追加してかき混ぜる。
3.
1日1回かき混ぜてトロッとしてきたら出来上がり。
7〜14日くらいで出来上がる。
4.
冷蔵庫に入れ保管する。
ガラス容器とスプーンは清潔なものを使いましょう。
6ヶ月くらい保存できます。