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年始2日目の我が家の朝ごはんは ぜんざい
タイにもあずきとお餅の食文化があるのでぜんざいが簡単に作れます(‐^▽^‐)
あずきも圧力鍋を使えば15分たらずで柔らかくなります
柔らかくなったら砂糖と塩で甘さ調整をして煮て出来上がり
小豆系はたいていあずきと砂糖の分量が同量かそれ以上ですが、
我が家はあずき:砂糖=2:1の割合で甘さ控えめ
【材料】
小豆 300g
水2カップ
砂糖 150g......
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タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。