バンコクに戻ってくる前日にビキとパン修行に行ってきました
ボクも同行でしたがビキのダンナさんリョーくんが近くのハイジの村へ
遊びに連れて行ってくれて大変助かりました
ざくろ酵母で捏ね上げた生地の出来上がりはコチラ
ひまわり、かぼちゃの種、キャラウェイシードを周りにたっぷりつけて
中はレーズンたっぷり。
欲張りってバレテたかも
自家製酵母は液種から全てを数時間で作り上げるのは無理なので
①自家製酵......
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タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。