久々にホシノの酵母起こしてみました
今日のはビール酵母
だいたい酵母を起こすのに1日。
ベーグルとレーズンパンを作る事にしました
ベーグルは通常の発酵時間に比べるとかなり時間が短くてよいので
慌ただしい時でもやる気になります
ホシノ酵母は自家製酵母に比べる酵母が安定しているので
適正温度で出来上がりの時間が逆算できて良いわ
柔らかいパンを希望の家族にはレーズンパンを作ったので
今じわりじわりと発......
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タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。