タイ料理調味料　其の３

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おいしそう！

今日ご紹介するのはこの２つタマリンドペーストとナムプリックパオ（チリインオイル）です ⑦タマリンドペースト（英）Tamarind paste タマリンドという豆科のフルーツがありまして本当に豆みたいな形をしてるのです。生食用は甘酸っぱいのを殻を向いて食べるのですが、お料理に使うのは乾燥させてあってお湯で煮出して使います。最近は便利で既にペースト状になった写真ような瓶やパックのものが ......